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domingo, 14 de febrero de 2016

Café para 2 -- Cupcakes para San Valentín

San Valentín, "Día de los enamorados" o de todos los que amen, quieran y les apetezca demostrar amor.

¿Por qué no levantarte por la mañana un domingo soleado como hoy, y que te tengan preparado el desayuno? De ahí nace esta idea, unos cupcakes con forma de tacita de café, para tener preparado el café o chocolate de buena mañana.

El diseño de la taza está pintado a mano sin plantilla, una labor minuciosa para lograr la máxima simetría
y el mayor detalle en una taza de 7 cm de altura.

El resultado de tanto amor para repartir son unas tacitas del tamaño de un cupcake, sí, porque eso es lo que llevan por dentro, un cupcake de chocolate con chips de chocolate y ganaché de capuchino.


El "café solo" que contiene esta tacita es en realidad ganaché de chocolate puro al 70%. Cuando hice la foto estaba todavía líquido, de ahí que no se hubiera asentado y parezca chocolate a la taza, sin embargo si lo dejáis enfriar y que se asiente realmente parece café negro-negro.

Y para los amantes de una cerámica más tradicional, os dejo este otro modelo, en el cual el borde está pintado de color como las jarras de barro esmaltadas en horno de leña.

Y recordad, que como cualquier taza, el asa también se puede decorar, para que sea más auténtico y el amor se de en cada bocado.


Estas tacitas se hicieron con mucho cariño para mis amigos Paco y Marcelino del programa "La Mákina 96.8" (los encontraréis los sábados aquí), unos niños en cuerpo de hombre que me han hecho reirme a lo grande con sus ocurrencias, 

Y para el resto, solter@s, casad@s, viud@s, en proceso de "arrenjuntamiento", en proceso de "tanto la quería/ que tardé en aprendé a olvidarla/ 19 días y 500 noches"... pasad un buen día con el cariño de los que tenéis cerca, porque es bonito pararse, mirar y recordar que queremos y que somos queridos.
Besicos para todos.



lunes, 11 de enero de 2016

Cupcakes "Muerte por Chocolate" "Tiramisú" y "San Valentín"

Comida en el campo con amigos. un arroz impresionante y el postre lo llevé yo.

Tengo que decir que ví a más de uno chupando el papel del cupcake y a otros con el dedito cogiendo las miguitas que se habían caido cuando nadie creía que les veía. ¡Gracias chicos por ser tan agradecidos con lo que hago!

  • Muerte por chocolate: Magdalena de chocolate con virutas de chocolate, rellena de dulce de leche y frosting de crema de mantequilla de chocolate con leche y bombón de chocolate con leche relleno de praliné en la cima.
  • Tiramisú: Magdalena de mantequilla, rellena de crema de mantequilla de café descafeinado y frosting de tiramisú con cacao en polvo
  • San Valentín: Magdalena de vainilla con relleno de mermelada de fresas y frosting de chocolate blanco con fresas naturales.






Muerte por chocolate y Tiramisú

Los 3 cupcakes, embalados y listos para la entrega

viernes, 8 de enero de 2016

Cupcakes Minions

La hija de mi compi Cristina cumplía años y es una fan de los Minions. Esas adorables criaturas que nos tienen locos, a mí la primera que como sonido al llegar un whatsapp tengo su maravilloso sonido diciendo "Hello".

Así que no me pude resistir y le hice estas monadas que os dejo aquí abajo.

Son de vainilla, rellenos de crema de cacahuete y cubiertos de ganaché de chocolate antes del fondant.

¡¡No me digais que no son un amor esas caritas tanto sonrientes como tristes!!


Tenéis que perdonar la baja calida de la foto y además que cuando la hice estaban a medio terminar. En postproducción los recorté y adecenté sus caras para que fueran todas redonditas y del mismo tamaño, pero bueno así podéis ver que todo lleva su proceso y que no es tan sencillo manejar el fondant, el tiempo que se invierte en conseguir el mejor resultado posible es mucho.

Un ejemplo de esta dedicación es conseguir que los ojos, en concreto el iris, fuera de lo más natural posible, de ahí que tenga distintas tonalidades y que no sea uniforme el color.